Coltivare il Tartufo Bianco non è la cosa più facile del mondo, ma si può: per avviare una tartufaia è necessario acquistare delle piante già micorizzate, metterle a dimora in un terreno precedentemente preparato, ed aspettare… Ma cosa vuol dire micorizzate? Quali piantine bisogna acquistare per consentire a questo tartufo di svilupparsi? In questo articolo tutto quello che c’è da sapere..

Cosa si intende per piante micorizzate?

Come gli esperti ben sanno, i tartufi non sono altro che pregiati funghi sotterranei che nascono e crescono in simbiosi con le radici di specifiche piante. Quello simbiontico è una rapporto di reciproco aiuto: il tartufo trae dalla pianta le sostanze sostanze che lo aiutano a svilupparsi e nel contempo ne rilascia altre, di cui la pianta si nutre.

E’ risaputo che i tartufi nascono grazie al crearsi di particolari situazioni non solo di simbiosi, ma anche climatiche, per non parlare della composizione dei terreni che deve essere quella e non un’altra: tutto queste variabili contribuiscono a rendere il tartufo in generale, e quello bianco in particolare, un alimento raro e costoso, ragion per cui molti esperti del settore, durante gli anni, hanno provato ad avviarne la coltivazione.

piante micorizzate tartufo bianco caratteristiche

Qui entrano in gioco le piante micorizzate: chi vuole avviare una tartufaia, una volta scelto il giusto tipo di terreno, averlo dissodato e sistemato, dovrà impiantarvi del piante le cui radici sono state preventivamente “contaminate” con le spore del tartufo che si vuole coltivare.

Questa procedura viene effettuata in vivai specializzati, che sono tenuti a certificare la corretta “micorizzazione” delle piantine, che verranno messe a dimora e curate, fino a che, grazie anche ad un po’ di fortuna, cominceranno a svilupparsi i primi tartufi. Tutto questo solitamente non avviene prima che siano trascorsi 5 anni.

Coltivare questi funghi sotterranei non è semplice, e bisogna armarsi di grande pazienza, ma se volessimo provare a coltivare il Tartufo Bianco, quali piante dovremmo acquistare?

Piante da Tartufo Bianco: quali acquistare?

Ogni tipo di tartufo predilige specifici tipi di pianta, e quello bianco instaura una simbiosi ideale con:

  • Tiglio
  • Nocciolo
  • Roverella
  • Cerro
  • Pioppo
  • Carpino

Per acquistare le piante già micorizzate, sarebbe bene recarsi in vivai specializzati, che commercializzano piante certificate da strutture pubbliche quali università o enti  di ricerca simili.

piante micorizzate tartufo bianco elenco

Considerate il fatto che le piante hanno un costo che solitamente va dagli 8 ai 12 euro, e che solitamente vanno messe a dimora almeno 500 piante, in un terreno che avrete precedentemente arato, spietrato e decespugliato.

La piantagione si effettua in autunno-inverno se le temperature non sono troppo basse, oppure a primavera, avendo cura di tenere sotto controllo, soprattutto nei primi tempo, la proliferazione di piante infestanti.

I tempi di attesa sono abbastanza lunghi, come già detto, ed il vero apice produttivo verrà raggiunto intorno al decimo anno, ma se teniamo presente che questo picco può persistere fino ad 80 anni, probabilmente il gioco vale la candela…

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