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Tartufi Estivi Disidratati in Fette

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I Tartufi Estivi Disidratati in Fette¬†consentono di apprezzare tutto l’anno il profumo aromatico ed il sapore delicato e gradevole del Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) .
L’essiccazione √® un processo naturale, che non prevede uso di additivi e conservanti.¬†Straordinario come fosse fresco, il Tartufo Estivo disidratato mantiene intatte tutte le sue¬†propriet√†¬† ed √® eccellente su bruschette, pasta, riso, carne, uova, secondi di carne e formaggi.
Il profumo delicato ed il gusto equilibrato del Tartufo Estivo, lo rendono perfetto per essere utilizzato in cucina anche tutti i giorni.

Svuota
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Descrizione Tartufi Estivi Disidratati in Fette

Il Tartufo Estivo¬†(Tuber aestivum Vitt.) √® detto anche “scorzone” per via della sua scorza ruvida e verrucosa. E’ un tartufo molto apprezzato per via del suo profumo delicato e del sapore gradevole, un p√≤ porcino e nocciolato. Lo scorzone¬†regge molto bene la cottura, che non inficia ma anzi rafforza le sue caratteristiche. Il sapore equilibrato ed il¬†costo inferiore rispetto a quello del Tartufo di Norcia lo rendono¬†perfetto per essere usato in cucina anche tutti i giorni, su pietanze sia calde che fredde.
Il Tartufo Estivo¬†viene raccolto¬†da maggio ad agosto (da cui l’appellativo di Estivo), ma grazie al processo di disidratazione pu√≤ essere consumato tutto l’anno.¬†Mediante un processo di essiccazione rapido,¬†che conserva le caratteristiche organolettiche del prodotto, si ottiene un prodotto di qualit√† superiore, nel pieno rispetto dell’antica tradizione.
I Tartufi Estivi Disidratati in Fette possono essere usati per bruschette, pizze, paste, risotti, ripieni, carni e verdure.

Selezionando i migliori tartufi e funghi, noi di Tartufi e Funghi Fortunati Antonio garantiamo al consumatore prodotti di ottima qualità raccolti, scelti e preparati da noi.

Modi¬† d’Uso

Il Tartufo Estivo si sposa particolarmente bene con pietanze in cui sono presenti olio d’oliva, burro o formaggi.
Prima dell’utilizzo mettere in acqua tiepida per 15 minuti. Una volta in acqua il tartufo torna al suo peso da fresco che è di circa 12/15 gr.
Consigliato il vasetto di 3 gr. per 1/2 persone.

Ingredienti

Tartufi Estivi in fette disidratati (Tuber aestivum Vitt.) 100%, aroma.

Scheda Tecnica

Visualizza la Scheda tecnica di qualità e sicurezza dei Tartufi Estivi Disidratati in Fette!

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