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Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi

11,90 9,00

La Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi è una deliziosa specialità arricchita da Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.).
La  Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi, nata dal sensazionale incontro di sapori autentici, priva di conservanti e coloranti, è ideale per cucinare prelibate pietanze. 

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Descrizione Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi

La Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi è una appetitosa crema realizzata con pecorino e Tartufi Estivi:

  • il pecorino è un formaggio molto gustoso prodotto con latte di pecora che, durante la lavorazione, perde naturalmente quasi tutto il lattosio ed è dunque edibile anche da chi è intollerante al lattosio.
  • il Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) viene così chiamato per il periodo in cui cresce e si sviluppa, da Maggio ad Agosto. E’anche chiamato Scorzone a causa della sua scorza verrucosa. Ha un profumo gradevole e aromatico e un sapore deciso ma morbido, un po’ nocciolato e porcino. Il Tartufo Estivo viene valorizzato da preparazioni a base di burro e formaggi e si sposa in modo eccellente con il pecorino.

Modi d’Uso

Usatela per condire paste, in particolare paste dalla forma corta, mantecare risotti, farcire tortelli e gnocchi o per realizzare deliziose bruschette e crostini.
Per esaltare il sapore della preparazione, riscaldatela a 40°.
Quantità suggerita: 20-25 gr a persona

Ingredienti

Pecorino (33%), burro, acqua (29%), Tartufo Nero Estivo (Tuber aestivum Vitt.) 1%, correttore di acidità: E331, sali di fusione: E450-E451, correttore di acidità: E330, sale, aromi.

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