Commenti a: Conservazione del Tartufo Nero: istruzioni per l’uso!

Di: shopmanager

shopmanager — Mon, 27 May 2019 07:59:51 +0000

Mi dispiace dirle che non ci sono modi per maturare i tartufi una volta tolti dalla terra

Di: giuseppe

giuseppe — Wed, 08 May 2019 11:02:00 +0000

ho raccolto una buona quantità di tartufi neri estivi. Purtroppo non sapendo che in questo periodo ancora non hanno raggiunto le loro caratteristiche di profumo e sapore. Vorrei quindi sapere se posso in qualche modo farli giungere a maturazione o farle acquisire le caratteristiche descritte. grazie

Di: shopmanager

shopmanager — Tue, 26 Mar 2019 14:29:07 +0000

Buongiorno Sig.ra Sabrina,
il processo di crescita del vermicello nel tartufo è un pò come quello della mela, l’unico modo di prevenire questo processo di deperimenti del prodotto è quello di lavarlo e congelarlo sia da intero o che da macinato.
spero di esserle stata di aiuto…buona giornata

Di: shopmanager

shopmanager — Tue, 26 Mar 2019 14:26:07 +0000

Buongiorno Sig.ra Lucia,
mi raccomando butti via tutto, in quello stato il tartufo non è più idoneo al consumo.
Buona giornata

Di: Sabrina

Sabrina — Sun, 03 Feb 2019 11:41:04 +0000

Salve,mi è capitato di acquistare dei tartufi freschi, cavati alla mattina e consegnati pulitissimi e privi di fori (mesenterico per la precisione) , conservarli in frigo per 2/3 giorni ed io terzo giorno ne ho trovato 1 con vermetti piccoli che fuoriuscivano dal tartufo.siccome all apparenza iniziale dell acquisto ( li ho scrutati molto bene quando li ho acquistati) erano privi di fori/ fiorellini, Volevo domandare come si formano i vermi del tartufo, qual è il loro processo di crescita, come fare a prevenire questi inconvenienti.

Di: VACALEBRE LUCIA

VACALEBRE LUCIA — Sun, 27 Jan 2019 10:26:35 +0000

Buongiorno,
ho messo del tartufo sotto lio extravergine d’oliva e incomincia a fare bolle di muffa. E’ rischioso per il botulino o si può comunque consumare?
Grazie

Di: shopmanager

shopmanager — Thu, 24 Jan 2019 14:47:07 +0000

Salve Andrea,
probabilmente a questo punto sono da buttare, per la prossima volta le consiglio, che se non ha intenzione di consumarli nel giro di 2/3 giorni, dopo averli lavati li metta in congelatore così non rischia di mandare in malora nulla.
spero di esserle stata di aiuto

Di: Andrea

Andrea — Wed, 16 Jan 2019 12:01:48 +0000

Buongiorno.. Io ho 3 tartufi neri nel riso da sabato scorso, ad oggi è possibile metterli in frigo immersi nell olio? O sono da buttare?

Di: shopmanager

shopmanager — Thu, 10 Jan 2019 15:48:12 +0000

Buonasera Sandro,
grazie per averci contattato.
io le consiglio di metterlo in freezer in un sacchetto di plastica, il riso non mantiene il tartufo ma lo asciuga.

Di: shopmanager

shopmanager — Thu, 10 Jan 2019 15:46:06 +0000

Buongiorno,
il mio consiglio è che se non lo consuma entro 2/3 giorni è bene congelarlo.
il tartufo messo nel vetro rischia di ammuffire perchè non “respira”
spero di esserle stata di aiuto!