Modi d’Uso

• Ideale da spalmare su pane, da utilizzare con le patatine o dove più vi aggrada .
• Quantità suggerita: a piacimento.

Ingredienti

Maionese (olio di semi di girasole, acqua, aceto di vino bianco, torlo ‘uovo pastorizzato, sale, amido, addensanti, aroma naturale di curcume, succo di limone concentrato, estratto di paprica) Tartufo Estivo macinato (tuber aestivum vitt), aroma.

Scheda Tecnica

L'articolo Maionese con Tartufo proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

Selezionando i migliori tartufi e funghi, noi di Tartufi e Funghi Fortunati Antonio garantiamo al consumatore prodotti di ottima qualità raccolti, scelti e preparati da noi.

Modi d’uso

Per utilizzare al meglio aggiungere olio extra vergine di oliva quanto basta e  scaldare in padella per pochi minuti.
La Salsa di Tartufi Neri può essere usata per bruschette, paste, risotti. secondi di carne e di pesce e ripieni.
Provate ad aggiungere la Salsa di Tartufi Neri ad un piatto con funghi, zucchine e parmigiano, sulla crema di zucchine o su spaghetti o strangozzi con uova di quaglia e parmigiano.
Consigliati 20-25 gr a persona.

Ingredienti

Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) 55%, olio extravergine d’oliva 15%, spezie.

Scheda Tecnica

L'articolo Salsa di Tartufi Neri Pregiati proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

Caratterizzato da una scorza esterna molto frastagliata, con grandi verruche spigolose di forma piramidale, a cui deve il nome popolare di “Scorzone“, il Tartufo Nero Estivo, raccolto nel periodo compreso fra l’ultima domenica di Maggio e il 31 Agosto, fra tutti i tartufi è uno dei più versatili, in grado di reggere piuttosto bene anche la cottura.

Caratterizzato da un aroma gradevole e delicato, quasi fungino, e da un sapore deciso ma non eccessivo, che lo rende perfetto per la preparazione di gustose salse, lo Scorzone viene apprezzato anche da coloro che non amano i gusti troppo intensi.

La composizione di questa salsa tartufata completamente naturale, realizzata senza l’utilizzo di materie prime di origine animale (come colorante viene utilizzato il carbone vegetale) la rende ideale per una clientela vegana, e per tutti coloro che amano i sapori semplici di una volta.

Consigli in cucina

La salsa tartufata vegana si presta a molti tipi diversi di preparazioni:

• Perfetta da spalmare così com’è su pane bruscato, tartine e crostini, per un goloso antipasto o uno sfizioso aperitivo, magari accompagnata da un calice di Brunello di Montalcino.
• Ideale come condimento per primi piatti importanti come tagliatelle o fettuccine fatte in casa: basterà unire un po’ di acqua di cottura alla salsa per farle raggiungere il giusto grado di cremosità, e aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva a crudo alla pasta dopo averla impiattata, per un risultato perfetto.
• Aggiunta all’impasto di polpettine o hamburger di soia, la salsa tartufata vegana regalerà a queste pietanze una sferzata di gusto in più. Provale con un contorno di fagioli cannellini (anch’essi insaporiti con un cucchiaino di salsa), e non potrai più farne a meno.

Conservazione

Una volta aperto il barattolo, la salsa tartufata vegana, essendo priva di conservanti, va consumata il prima possibile: si consiglia di richiuderla bene e tenerla in frigorifero per massimo 3 giorni.

Ingredienti

Tartufo Estivo in pezzi (Tuber Aestivum Vitt.) 8%, funghi coltivati (agaricus bisporus), olio extravergine di oliva, acqua, sale, amido di mais, aromi naturali, carbone vegetale, prezzemolo disidratato, aglio disidratato, peperoncino.

L'articolo Salsa tartufata vegana proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

Selezionando i migliori tartufi e funghi, noi di Tartufi e Funghi Fortunati Antonio garantiamo al consumatore prodotti di ottima qualità raccolti, scelti e preparati da noi.

Modi d’Uso

• La Salsa Tartufata Senza Aromi può essere consumata sia a temperatura ambiente che riscaldata; per non alterare il profumo e il sapore del prodotto si consiglia di aggiungere solo olio extra vergine di oliva e scaldare in padella per pochi minuti.
• Ideale da spalmare su pane tostato per un’ottima bruschetta, la Salsa Tartufata Senza Aromi  è perfetta anche per condire primi piatti di pasta o riso, come ripieno di pasta farcita o accostata a secondi piatti di carne; la Salsa Tartufata Senza Aromi può essere protagonista di piatti caratteristici, come la frittata al tartufo o la stracciata d’uovo al tartufo, e può rafforzare il profumo ed il sapore di piatti a base di Tartufo Nero Pregiato o di Tartufo Estivo.
• Quantità suggerita: 20-25 gr a persona.

Ingredienti

Funghi champignon (Agaricus bisporus) 72%, olio extravergine d’oliva 13%, Tartufo Estivo in pezzi (Tuber aestivum Vitt) 8%, spezie, estratto di proteine, acciughe.

Scheda Tecnica

Visualizza la Scheda tecnica di qualità e sicurezza della Salsa Tartufata Senza Aromi!

L'articolo Salsa Tartufata Senza Aromi proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

Modi d’Uso

• Spalmate questa salsa tartufata biologica sui crostini o sul pane tostato per sfiziose bruschette oppure usatela per cucinare frittate e altre delizie.
• Usatela per condire paste come spaghetti e strangozzi (come gli Strangozzi al Tartufi Estivo o gli Strangozzi dell’Umbria) o per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. Si consiglia in questi casi di riscaldare a circa 40°C la salsa prima di servirla.
• Ottima anche per preparare risotti e deliziosi ripieni di carne.
• Quantità suggerita: 20/25 g a persona.

Ingredienti

Champignon (Agaricus bisporus) bio 74%, olio extravergine d’oliva bio, pezzi di tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt.) bio 8%, amido di mais bio, sale, prezzemolo bio, peperoncino bio, aglio bio.

L'articolo Salsa Tartufata Bio proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

L'articolo Cofanetto Tris di Salse ai Funghi e Tartufi proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

• Il Riso Carnaroli con Tartufi Estivi è un primo piatto eccezionale con tutto il profumo morbido, un po’ nocciolato e porcino, del Tartufo Nero Estivo (Tuber aestivum Vitt.); la scelta ideale per chi vuole gustare un risotto al tartufo estivo squisito ma anche facile e veloce da preparare;
  Ingredienti: Riso carnaroli 98%, Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt.) disidratati 15%, t.q. (percentuale del prodotto come da fresco), sale, prezzemolo, aromi.
• Il Condimento Aromatizzato al Gusto di Tartufo Nero sposa un eccellente olio extravergine d’oliva alla fragranza del Tartufo Nero.
  Ingredienti: Olio extravergine di oliva 98%, aromi.
• La Salsa di Tartufi Estivi, composta dall’80% di Tartufi Neri Estivi (Tuber aestivum Vitt) in olio extravergine di oliva, sprigiona tutto l’aroma e il sapore intenso ma morbido del Tartufo Estivo. Perfetta per preparare paste, risotti e antipasti.
  Ingredienti: Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt) 80%, olio extravergine d’oliva 15%, spezie.
• La Salsa Tartufata con Champignon e Tartufo Estivo è un ottimo condimento per antipasti, primi piatti e secondi di carne.
  Ingredienti: Champignon (Agaricus bisporus) 72%, olio extravergine 13%, tartufo estivo in pezzi (Tuber aestivum Vitt) 8%, spezie, acciughe, aromi.

L'articolo Gioie di Sapori – con Riso Carnaroli ai Tartufi Estivi proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

• Il Riso Carnaroli con Funghi Porcini è la scelta ideale per chi vuole gustare un risotto ai funghi porcini appetitoso preparandolo con grande facilità! Riso Carnaroli, porcini, spezie e aromi naturali già pronti per essere cotti e gustati, magari con un tocco di burro, di parmigiano o del nostro Condimento Aromatizzato al Gusto di Tartufo Bianco che è già incluso in questo cofanetto.
  Ingredienti: Riso carnaroli 98%, funghi porcini (Boletus edulis) disidratati 22%, t.q. (percentuale del prodotto come da fresco), sale, prezzemolo, aroma naturale di fungo porcino.
• Il Condimento Aromatizzato al Gusto di Tartufo Bianco sposa un eccellente olio extravergine d’oliva alla fragranza del pregiatissimo Tartufo Bianco. Un condimento raffinato adatto a una moltitudine di piatti: bruschette, crostini, primi piatti, frittate, uova, insalate, filetti e carpacci di carne e di pesce e tutto ciò che la fantasia e il palato vi suggeriscono.
  Ingredienti: Olio extravergine di oliva 98%, aromi.
• La Salsa di Tartufi Estivi è un ottimo condimento per antipasti, primi piatti e secondi di carne. Composta da ben l’80% di tartufi  estivi in olio extravergine di oliva, la Salsa di Tartufi Estivi è ideale per esaltare i sapori dei piatti ed è anche ottima da spalmare su pane, bruschette e crostini.
  Ingredienti: Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt) 80%, olio extravergine d’oliva 15%, spezie.
• La Crema di Funghi con Funghi Porcini e Tartufo Bianco è una salsa pregiata che fa incontrare il dolce porcino autunnale, il vivace Tartufo Bianchetto ed il nobile Tartufo Bianco.
  Ingredienti: Funghi porcini (Boletus edulis et rel gr.) 40%, funghi champignon (Agaricus bisporus) 40%, tartufi bianchetti (Tuber albidum Pico) 8%, tartufi bianchi (Tuber magnatum Pico) 3%, panna da cucina, spezie, aromi.

L'articolo Gioie di Sapori – con Riso Carnaroli ai Funghi Porcini proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

• La Polenta con Tartufi Estivi è un piatto della tradizione umbra, preparato per voi come tradizione vuole e pronto per essere cucinato.
  Ingredienti: Polenta di granoturco 98%, Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt) 22%, t.q. (percentuale come da fresco), sale, prezzemolo, aroma naturale di Tartufo Estivo.
• Il Condimento Aromatizzato al Gusto di Tartufo Nero sposa un eccellente olio extravergine d’oliva alla fragranza del Tartufo Nero.
  Ingredienti: Olio extravergine di oliva 98%, aromi.
• La Salsa di Tartufi Estivi, composta dall’80% di Tartufi Neri Estivi (Tuber aestivum Vitt) in olio extravergine di oliva, sprigiona tutto l’aroma e il sapore intenso ma morbido del Tartufo Estivo.
  Ingredienti: Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt) 80%, olio extravergine d’oliva 15%, spezie.
• La Salsa Tartufata con Champignon e Tartufo Estivo è un ottimo condimento per antipasti, primi piatti e secondi di carne.
  Ingredienti: Champignon (Agaricus bisporus) 72%, olio extravergine 13%, tartufo estivo in pezzi (Tuber aestivum Vitt) 8%, spezie, acciughe, aromi.

L'articolo Gioie di Sapori – con Polenta ai Tartufi Estivi proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.

• La Polenta con Funghi Porcini è l’ideale per gustare uno squisito piatto della tradizione, preparandolo con grande facilità!
  Ingredienti: Polenta di granoturco 98%, funghi porcini disidratati (Boletus edulis) 22%, t.q. (percentuale come da fresco), sale, prezzemolo, aroma naturale di fungo porcino.
• Il Condimento Aromatizzato al Gusto di Fungo Porcino è un fragrante olio aromatizzato al porcino adatto a insaporire e profumare i più diversi piatti.
  Ingredienti: Olio extravergine di oliva 98%, aromi.
• La Salsa di Tartufi Estivi è un ottimo condimento per antipasti, primi piatti e secondi di carne. Composta da ben l’80% di Tartufi Estivi in olio extravergine di oliva di provenienza italiana, la Salsa di Tartufi Estivi è ideale per esaltare i sapori dei piatti ed è anche ottima da spalmare su pane, bruschette e crostini.
  Ingredienti: Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt) 80%, olio extravergine d’oliva 15%, spezie.
• La Crema di Funghi con Funghi Porcini e Tartufo Bianco è una salsa pregiata che fa incontrare il dolce porcino autunnale, il vivace Tartufo Bianchetto ed il nobile Tartufo Bianco.
  Ingredienti: Funghi porcini (Boletus edulis et rel gr.) 40%, funghi champignon (Agaricus bisporus) 40%, Tartufi Bianchetti (Tuber albidum Pico) 8%, Tartufi Bianchi (Tuber magnatum Pico) 3%, panna da cucina, spezie, aromi.

L'articolo Gioie di Sapori – con Polenta ai Funghi Porcini proviene da Fortunati Antonio Tartufi e Funghi.