Commenti a: Frittata al Tartufo Nero: una vera specialità

Di: Antonino Coppola

Antonino Coppola — Sun, 15 Apr 2018 09:52:53 +0000

Frittata di tartufo nero che mi è stato regalato da un amico. Ho seguito alla lettera la vostra ricetta.
Devo dire che da profano ho molto apprezzato

Di: Alberto Fortunati

Alberto Fortunati — Wed, 04 Nov 2015 08:05:28 +0000

Ottima idea Giulia!
Questo modo di cuocere le uova al tartufo dalle nostre parti prende il nome di “stracciata” ed è un classico tra gli antipasti dell’entroterra.
Grazie per aver lasciato un tuo contributo alla nostra ricetta.
A presto.

Di: Giulia

Giulia — Tue, 03 Nov 2015 19:34:06 +0000

Il tartufo nella frittata è il top! Ma io preferisco fare una sorta di strapazzata, senza cuocere le uova fino in fondo, lasciando la frittata un po’ molle. Secondo ne così si esalta il profumo del tartufo, che se troppo cotto si perde un po’. Ad ogni modo, VivaViva la frittata col tartufo! 🙂